Kochani,

Czas na lekki, sierpniowy przepis :) Padło na zupę krem. Wybrałam kalafiora, ponieważ już od jakiegoś czasu miałam na niego ochotę. Aby przygotować to pyszne danie wystarczy posiadać:

składniki:

1 cały kalafior1 duży ziemniak1 średnia cebulapieprz świeżomielony i sól morskanatka pietruszki0,5 litra mleka 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego i kilka kurek lub marchewka do dekoracji .

Sposób przygotowania:

Gotujemy wodę w dużym garnku i solimy do smaku. Dodajemy różyczki kalafiora i pokrojony ziemniak. Wszystko gotujemy ok 20-30 minut, aż warzywa będą miekkie. W międzyczasie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, którą doprawiamy solą i pieprzem. Do ugotowanych warzyw (odcedzonych) dodajemy bulion i mleko. Blenderujemy na krem. Proponuję najwyższe obroty. Aby zupa miała konsystencję idealnego kremu wystarczy przelać zupę przez większe sitko pomagając sobie drewnianą łyżką. Zupę doprawiamy do smaku. Podajemy z podsmażonymi kurkami i posypujemy natką pietruszki. Fajnym sposobem dekoracji jest zblenderowanie kilku ugotowanych marchewek z odrobiną bulionu i zrobieniu pomarańczowego „kleksa” na białej zupie.

Efekt: Smacznego :)